みそ食べ比べセット〈塩麹、たまり汁付き!〉

「平田こうじ店」の無添加みそセット。 東川町には上水道はなく、生活水は大雪山の美味しい伏流水です。 平田こうじ店の美味しいお味噌はそんな東川町だからこそできる味です。 お水が最大の調味料の手間ひまかけたやわらかくておいしいお味噌、4種類それぞれの美味しさをぜひ食べ比べてみてください! 北海道産大豆を使用。添加物は一切使用しておりません。1年以上熟成させ、麹菌が生きたこだわりの味噌です。

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製品仕様

商品名 みそ食べ比べセット〈塩麹・たまり汁つき!〉
内容量 天日塩みそ:800g、こしみそ:800g、玄米みそ:800g、 たまり汁:200ml、塩麹:250g
賞味期限 味噌:袋詰め後6か月、たまり汁:ボトリング後6か月、  塩麹:商品発送から6か月
保存方法 要冷蔵
原材料 みそ、たまり汁、塩麹
製造者 平田こうじ店                    北海道東川町西町9丁目1番23号

豊かな食と文化を育む
HIGASHIKAWA MADE

「平田こうじ店」の無添加みそセット。

全国でも珍しい上水道のないまち北海道東川町。
そんな水の豊かな町で、大正13年の創業時から昔ながらの技術が受け継がれてきたこだわりの味噌があります。
大雪山山麓から湧き出るおいしい水と東川米・道産大豆ユキホマレを使用し、添加物は一切使用しておりません。

ゆっくりと時間をかけて作る味噌は、1年以上じっくり寝かせて発酵させた道産大豆本来の味を引き出した本格的な味噌です。
旨みが深く口当たりの良さもはっきりと違いが感じられ、常連のお客様が遠くよりお買い求めに来られます。こだわりの味をぜひご賞味ください。

 

内 容

①天日塩味噌

おいしさにこだわり、やわらかく仕上げられております。天日塩を使用した粒タイプの味噌です。
天日塩を使用することで、口当たりがまろやかで甘味のある味噌です。

②こしみそ

おいしさにこだわり、やわらかく仕上げられております。何の料理にもあう定番の味噌です。

③玄米みそ

コクがあり甘さでは一番です。数量限定の人気商品です。

④たまり汁

聞きなれない言葉の「たまり汁」とは熟成した味噌を樽から取り出した時に出る味噌の旨味が凝縮した上質の発酵調味料です。

大豆と麹のうま味が凝縮されたエキスでもあります。平田こうじ店では、味噌を作る 時に大豆の煮汁をたっぷりと加えるため、たまり汁が他店よりも多く出ます。醤油代わりにたまり汁を卵かけごはんにかけてみてください。何とも言えない豊かな風味と味わいが楽しめます。

⑤塩こうじ

こだわりの麹、塩、水を混ぜ合わせ熟成発酵させた塩こうじ。 
野菜・肉・魚、何にでもあう発酵調味料です。